La quinoa roja tiene propiedades similares a la quinoa blanca, pero esta variedad contiene menos grasas y es más alta en carbohidratos, lo que la convierte en un excelente alimento para deportistas, ya que aporta energía, fuerza y resistencia.
Proporciona una cantidad ligeramente mayor de proteínas y es uno de los pocos alimentos vegetales que contiene los nueve aminoácidos esenciales, incluyendo la lisina,
Es rica en flavonoides, compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas.
Posee un alto contenido en fibra lo que también beneficia a tu cuerpo a nivel cardiovascular.
